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惯着老婆 灌出财富
发布时间:2019-01-16 17:00:380

央视网消息:她在北京经营餐饮酒楼,年入百万,做着大女人的生意,却有份小女人的心思。他在村里养猪,快40岁才遇到的浪漫爱情,让他决心为了心爱的女人全力付出。投入2千万本想岁月静好,却不想掀起惊涛骇浪,他还失去了半节手指。他该如何化解危机,把浪漫进行到底,还顺带实现一斤香肠最高卖到160元的凶猛财富?


他叫谭连福,养猪20多年,别看他已经四十多岁了,人还非常浪漫。妻子放弃北京的事业,说回乡后想有个庄园。他就花了2千万给建了一个150亩的度假村。夫妻二人你挑水来我种花,可这浪漫没多久,谭连福?#22836;?#29616;这代价实在是太大了,他不得不逼着自己挖出了一条新财路。
在大竹县的这个四合院,游客们都为一样美味而来。
但它的价格实在是有些惊人!
你这个卖多少钱?
这个是160元一斤。
市面上的香肠一般二三十元一斤,这儿的香肠最高160元一斤,最低也要68元一斤。160元一斤的香肠每天限量供应150斤,游客们生怕买不到,很多人对它的?#28059;?#24565;念不忘。
消费者 朱红娟:吃起?#35789;?#24863;觉不同,肉质要嫩一些,我说不出来。反正我也是几十岁的人了,吃肉也吃不少了。
消费者 刘国希?#20309;?#22312;这买了十几斤,?#33322;凇?br />记者:您买过了?
消费者 王必忠:都买这个的。
把香肠卖到这么贵的人就是他——谭连福。凭借热卖的香肠,他的一头猪可?#26376;?#21040;一万多元,眼下市面上生猪的价格一斤已经跌至五元左右,一头同等重量的商品猪还卖不到1000元。谭连福能做出这么贵的香肠,一年能实现上千万的销售,这就不得不提到他的妻子。而这份财富,与他们从四十岁开始的浪漫爱情有关。
谭连福:一朵鲜花插在牛粪上,
记者:?#30340;?#20204;俩吗?
谭连福:对,说我是牛粪,说她是鲜花。
为什么别人会说谭连福是牛粪,杨远清是鲜花呢?这跟他们两人特殊的经历有关。
杨远清嫁给谭连福的时候快四十岁了,两人结婚之前,她在北京经营餐饮酒楼,一年收入将近百万。她放弃自己的事业跟着丈夫回村后,只给丈夫提了一个要求,那是她多年埋藏在内心的一个梦想。
妻子 杨远清:刚?#40092;?#25105;就讲,我说我希望在一个农庄里面,带着一群孩子,一群孩子,一群孩子,在草地上翩翩起舞。
谭连福?#20309;?#21548;了她这句话以后,觉得也是她的一个要求,也是她的一个梦想。然后我为了要实现它,我就围绕着我这个养猪怎么来做。
虽说已是人到中年,但谭连福决定陪着妻子浪漫一把。妻子的想法是建一个庄园。谭连福能实现妻子的这个浪漫想法吗?能!因为早在2003年,他就是当地的一个创业明星。
说起这张照片,谭连福有些得意。照片拍摄于2003年3月,他种猪场开业的第一天。
谭连福:整个道路都是不?#24066;沓底?#36807;的,当时还封路的。那一下很出名的,当时我搞种猪场,党委书记?#24049;?#24778;讶的。
朋友 唐绍政:县政府十七八个车到那里,全县到我们那个地方来参观他的养猪场。 我们那个时候感觉很震撼的,在那个年代。


上万元一张的产床,200多栋现代化的猪舍,从国外引进的商品猪,这对当时一户还只养几头土猪的大竹县,谭连福的每一个举动?#24049;?#21069;卫。经营着达州市最大的种猪场,谭连福积累了百万身家。
2009年,谭连福?#40092;?#20102;现在的妻子杨远清,妻子让他一下子过上了另外一种生活。
2010年3月,谭连福在大竹县承包了160亩地建起度假村,夫妻两人过着你浇水来我种花的日子。在他的设想中,度假村既满足妻子的诗意生活又能赚钱。但没多久,谭连福?#22836;?#29616;,这种生活的代价实在是太大了。
谭连福:按照那个五星的那种标准去做,结果?#23548;?#20570;起来不是那么简单。你比方说这个员工的建设,班子的建设,累计投?#35270;?#23558;近1000多,2000万的样子。这是实实在在投的。
四川农家乐竞争很激烈,大竹县就至少有20多家,谭连福的度假村没啥特色,来的人很少。
为了建度假村,自己已经搭进去全部积蓄,妻子放弃了事业还卖了北京的房子。再这样下去吃饭都要成问题了。谭连福决定从自己最擅长的下手,为度假村找个卖点。
两块猪肉,哪一块吃起来更香呢?
中国农业大学动物科技学院 陈清明教授:最重要的肉香不香,关键在肌内脂肪。肌内脂肪国外的猪百?#31181;?#20108;,我们的地方猪种是三到四,有的五,不一样。而我们的莱芜黑猪可以达到百?#31181;?#20061;到十。
谭连福:肌内脂肪是瘦肉之间的脂肪,其实相差一个字,有很多养猪的就不懂,以为是肌肉脂肪。
莱芜黑猪肌内脂肪高达百?#31181;?#20061;到十,肉吃起来很香。大竹县年产30万头猪,当地人爱吃猪肉也很会吃猪肉,谭连福决定用莱芜黑猪打动嘴刁的食客们。但他没想到,自己选肉很专业,却没有考虑到当地人的消费习惯。
谭连福:它的皮比较厚,皮比较厚在我们当地又有个消费习惯,觉得你这个皮厚的是母猪。就是产仔的,产了仔以后猪屠宰了卖给人家的。
黑猪皮厚,这问题可咋解决呢?谭连福用了一个特别简单,很多人却不一定想到的办法。
八字眉,两头黑中间白,这是巴马香猪,这种猪有个特点就是皮薄。
谭连福的办法就是,让莱芜黑猪和巴马香猪杂交,取长补短。为此,他还专门设计了这个泥坑,作为他们的恋爱场所。
记者:猪就?#19981;?#22312;泥巴里玩。


谭连福:对,猪?#19981;?#25103;水。?#19981;?#25103;水。慢一点,来,我帮你提一下,来。没事儿。
在泥坑里,人走起来寸步难行,不过对这些猪来?#30340;?#37117;不是事儿。
吃吃草,拱拱土,斗斗嘴,谈个恋爱,滚滚泥,这里的猪日子过的相当爽啊!
这个泥坑对猪还有一个意外的好处。
谭连福:人下去很困难,脚踩下去就提不起来,
记者:让他们?#22303;?#36523;体。
谭连福:它四肢要靠?#22303;?#25165;有强劲的身体,才能得到好肌肉。
杂交后的猪肉,既有香猪皮薄的特点,也保持了黑猪的高肌内脂肪,一斤鲜肉卖到了68元一斤。养猪保证了度假村的正常经营,规模一大,却让谭连福和妻?#29992;?#30340;再也没有时间和精力去浪漫了。谭连福决定增加猪肉的附加值,而他首先就得用到这样东西——肠衣!


肠衣是用来做香肠的。那么,一根猪小肠到底能灌多少猪肉呢?
不如我们先来量一下,它到底有多长。
来,撑好。看一下,
每个猪的小肠都是一样的长度吗?
有长一点的,有短一点的。
这和猪的大小有关系吗?
有关系,和品种也有关系。你看这里是14米,14米55,14米60。最长的有19米的。
成年猪的一根猪小肠,大多在14到19米之间,而且它还有一个很奇特的地方。
谭连福:一根猪小肠可以把一头猪身上的猪肉全部灌到肠里面去。
记者:就是猪自己的小肠能把自己的肉给灌进去。
谭连福:对,
记者:这还挺奇特的,
但真正让香肠能卖到160元一斤,灵感却来自大山深处。
现在几乎每个月,谭连福都要去山里买这样东西。
别处有,很少,没有成片的。到了。
开车一个多小时我们进了山。谭连福要找的东西就在这树上。
漫山遍野的都是柏树,为了让柏树长得更高,村民每年都要修剪枝丫。这些剪下来的柏树枝条,?#33322;?#26399;间一个月,就给村民张杨文带来了一万元的收入。
四川省大竹县木鱼村 村民 张杨文:你说一元钱一斤他也要,
谭连福:有需要就是这样的。
记者:就这树枝?
谭连福:对。他说他?#33322;?#30340;时候捆柏树枝,把手臂都捆痛了。
记者:那么好卖啊?
谭连福:是啊。
张杨文告诉我们,?#33322;?#21069;一个月是销售的旺季,一车柏树枝条拉到市场上不到十?#31181;?#23601;被抢完了。现在不是旺季,一斤也能卖6角钱。不过,只有这种垂下来带果子的才?#30331;?br />谭连福:有的叶子是往上的,有的是直直的,那种柏树枝就不行,
记者:这有什么区别?
谭连福:有区别,品种不一样。
村民 张杨文:闻着就很香的。
记者:带果子的是最好的吗
谭连福:是,带果子的。
记者:是真的有味道。
村民 张杨文:那还能有假,是真的。
谭连福现在每年光买柏树枝条,就要花上万元。那么他买这些枝条到底用来干什么的呢?


在四川周边地区,有吃熏腊制品的饮食习惯,山里人逢年过节做了香肠也会熏一下,而熏制用的枝条,非柏树不可。
朋友 吴远奎:一般的树叶不行,
记者:熏出来会有特别的香气吗?
朋友 吴元奎:那种香味和用其他树叶熏的是不同。
消费者?#20309;?#23601;是?#19981;?#21507;那个,柏树枝条熏过的那个味道,吃到心里,那?#25351;?#35273;才舒服。
这就是本地人最爱的那一口,柏树枝熏香肠。谭连福了解到,仅达州市熏香肠每年就有上千万元的市场,而放眼全国,柏树枝熏肠也绝对是个特色。他把消耗不掉的猪肉全部做成了熏香肠,可妻子尝都不愿尝一口。
谭连福?#22909;看?#20570;,我兴高采?#19994;?#35828;,这次香肠成功了,这次香肠成功了,首先煮给她吃,不吃,不吃你那个。
妻子 杨远清?#20309;宜的?#20010;香肠做的那么?#20445;?#24066;场上有人?#26376;?结果就是他不在意,他就从他的口味出发,他?#20154;?#20182;自己爱吃不爱吃,
妻子有十几年做餐饮的经验,对菜品的把握谭连福毫不怀疑。他从全国各地买来同类产品,研究它们的配方。一年下?#35789;?#20102;十几批,做坏的香肠成本就高达100多万元。本想把日子过成诗,现在却天天跟香肠较劲,杨远清有点沉不住气了。
妻子 杨远清:员工也都这么说,你干脆再不成功就别做了,就是啊,人家都看你当老板真是的,你当老板做的老是不特别畅销的话,做它干嘛,还不如不做。
谭连福?#20309;?#36825;么多年一直是,我做不了第一,我今天做到第一,明天做不了第一,我只能做唯一,跟别人不同的。


谭连福明白,浪漫的田园生活,是需要强有力的经济做基础的,做出独一无二的香肠就是财富的切入口。但是,口味始终不如人意,更让他头疼的是,自己熏出来的香肠和在农户家里看到的差距也很大。
谭连福:这个地方你用手摸一摸,这个地方是硬的,但是这外面是软的,
记者:软的
谭连福:软的。
记者:其实应该是
谭连福:应该是同步的,同步的,整个上上下下是同步的。
要想香肠有口感,必须硬度均匀,?#19976;?#32418;亮。而要做到这点,关键就在熏制的火候。那时候谁说有?#38469;酰?#35885;连福就花高价请他来做,为此没少吃亏,他甚至还跑到好几个同类企业打工学习。而最终让他解决问题的窍?#29275;?#23601;在这个屋子里。
谭连福:这个很容易,一下子拍两张照片,回去以后打电话来,前几天那个打电话来,他说我明明用尺子量了你这个的。
记者?#25788;?#23544;都量了?
谭连福:对,回去怎么还是做坏了呢。
这个黑不溜秋的小屋子,是他花了两年才设计出来的,房间的高度、宽度、管道的大小和摆放位置都有讲究。而在烘?#30475;?#19978;半个月后,香肠又会进入这个晾干房。这上下三层的架子,每天的操作程序也很复杂。
谭连福:第一天第一个步骤就要在中间这层完成,那么第二天就要到上面这一层,有的还不均匀的时候又排到下面这一层,排在下面这一层的时候,中间生火,放在两侧。
通过把?#26041;?#25286;分?#23500;?#35885;连福解决了香肠的?#19976;?#21644;硬度。而一直困扰他的口味问题,也被他误打误撞给解决了。
生地,是一味中药?#27169;?#24403;地人都?#19981;?#20570;成一道凉菜来吃。2014年3月,谭连福试着在调料里多加了一点生地磨成的粉,没想到这批香肠,让妻子异常的兴奋。
谭连福?#20309;宜到?#22825;怎么这么高兴,是不是接到什么单了,这么高兴?她说老公老公,你今天做的香肠太好吃了,就从那个时候一个机遇,真的是,
记者:?#25237;?#19979;来了?
谭连福:?#25237;?#19979;来了,就那个口味,她说就这个口味不变了。


新配方的香肠,一经推出果然得到了食客们的喜爱,甚至不少工厂慕名而来请他做代加工。?#20013;?#22235;年的投入,终于看见了曙光,按照这样的赚钱速度,谭连福和妻子的日子很快就能过的轻松些了。可他却发现,这香肠的产量成了他浪漫生活的绊脚石。
肉在肠衣里面要塞的很紧实,否则吃起来没有口感,切片也不好看。但这力度很难掌握。
员工 卢华清:在这里就烂掉了。
记者:看,就这样。
员工 卢华清:这里没往下,这个肉没往下移,在这里堵住了就会烂掉。
记者:这?#22836;系?#20102;
员工 卢华清:这节?#22836;系?#20102;。


熟练的?#38469;?#24037;人,一天最多只能灌40斤香肠。为了多接订单多赚钱,谭连福花了十几万元买了一整套设?#31119;?#36825;大大提高了做香肠的速度。可他没想到,一场血光之灾却接踵而来。到现在,谭连福干活右手必须戴着手?#20303;?#22240;为他的右手中?#20184;?#20102;半节,一碰到冷水都会疼。
谭连福:拳头握不紧了。这个手还疼。你看这个可以抓住,这只手就抓不过来。
让谭连福失去了半节手指的就是这台机器。设备来的第一天,他就接到20多万元的紧急订单,设备使用不熟练,谭连福一心急手就伸到了机器里,结果被切掉了半节手指。为了?#35789;?#20132;货,他手指缠着胶带,戴着手?#20934;?#32493;干活儿。可这批让他流血的香肠,却被对方退货了。
谭连福:最后我们找不到原因,一批?#25165;?#36827;去,二批?#25165;?#36827;去,甚至你三批?#25165;?#36827;去,很多人来找我们赔。
本指着香肠往回收钱,现在不仅没赚,反而还搭进去了40万元的赔偿款。度假村整体投入近2千万元,这40万元谭连福只能四处去借。在所有人面前,他一直都笑呵呵的。直到一次赶猪他摔在地上,手指伤口全部裂开,他终于忍不住,当着所有人大哭了一场。
谭连福:整个全场的员工在场,我是痛哭了。当时他们就把我扶到床上,自己就忍不住了。忍不住那种疼痛了,已经无力了,然后想着人太没意思了。
本想过平静的日子,却不成想更加惊涛骇浪。但放弃的念头,只是一?#24067;?#35885;连福就打消了,
他要找到顾客退货的原因。把手工和机械灌肠每个?#26041;?#25384;着?#21592;齲?#20182;终于发现机械生产有个致命弱点。
谭连福?#33322;?#25292;机器在转动的时候,机器会发热升温,升温会对肉的品?#35270;?#24433;响,最后灌到肠里面,虽说灌进去了,出来的产品却酸了。
?#28909;?#22914;此,谭连福干脆主打手工香肠。他做出川味、广味两种口味,并设计了全新的礼盒包?#21834;?#24066;面上的香肠二三十元一斤,他的定价160元一斤,还一年就卖了600多万。


从2016年起,谭连福参加了全国大小农展会上百场,最远到了俄罗斯、新加坡。和他一起参展的大竹县企业很多,?#21830;?#36830;福拿到的订单总是要多一些。他说,推销产品的时候,选择从什么样的顾客下手很重要。
谭连福:不管你们是不是一家人,或者同事,我首先会给女士,优先给她品尝。
朋友 唐长文?#21495;?#19968;片儿给女士尝,女士一尝,有些女士本来就好吃一些,她就回去叫她老公来买。
谭连福认为女性更抗拒不了美食的诱惑,通过这种办法,他成功地把客人吸引到自己的展台,成交率高达百?#31181;?#19971;十。2017年,他又在度假村率先推出刨猪?#20048;?#39064;饮?#24120;?#39640;峰期同时有1000多人就餐,年销售额达到了1千万元。


现在,夫妻俩终于有时间可以休闲一下了,而他们的浪漫生活又有了新目标。谭连福在度假村附近承包了300亩地,按照妻子的设想,这里将被打造成去四?#24452;?#26377;鲜花的农业园。
近几年,“逃离北上广”是一个?#35753;?#35805;题。一线城市的高房价、户籍门槛、子女教育等等问题,让很多人选择离开。在城市打拼,还是回到乡村感受田园牧歌,其实不管如何选择,无论在哪里,只要能过上自己?#19981;?#30340;生活,那就是岁月静好。
来源:央视网
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